Pavê de sorvete, chocolate e suspiros!

Bom diaaaa! Hoje é o ultimo dia de 2016, um ano difícil para o país! Que venha 2017 com notícias e acontecimentos melhores!
Bom, essa sobremesa é facílima e rápida de fazer, corre que ainda dá tempo de fazer para hoje à noite!!!!

Ingredientes:

1,5 litros do sorvete da sua preferência
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixinha de creme de leite
suspiros para decorar


Pegue um refratário bonito, que vá ao freezer e à mesa depois, e coloque o sorvete, deixando lisinho em cima. Volte com o refratário para o freezer, para o sorvete ficar bem durinho, sem nenhuma parte líquida, isso é importante para não misturar com a próxima camada.
Pique o chocolate e derreta no microondas por 30 segundos, em um bowl. Adicione o creme de leite e leve mais trinta segundos no micro. Retire e mexa com uma colher, até virar uma calda.
Quando o sorvete estiver bem durinho, espalhe essa calda deliciosa de chocolate por cima, decore com suspiros e leve ao freezer de novo, até a hora de servir!
Para fazer essa sobremesa, indico sorvete de creme, flocos, crocante, côco, chocolate branco, morango, frutas vermelhas, etc. Fica delicioso!!! Eu fiz o meu com sorvete de creme com crocante!

Feliz Ano Novo!!!😘😘😘



Cuscuz marroquino com atum!


Boa tarde, gente! Quase Ano-Novo, né? Essa receita é o maior curinga para essas ocasiões. Super prática e rápida, e você pode preparar com várias horas de antecedência, deixando na geladeira, já que ele fica delicioso geladinho mesmo!

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

1 xícara de 200 ml de cuscuz marroquino
1 xícara de 200 ml de água fervente com 1 colher de chá de sal
azeite
tomates cereja a gosto
1/2 cenoura ralada 
suco de meio limão
Azeitonas verdes sem caroço e picadas ao meio (usei umas 15)
1 lata de atum sólido em água, escorrido.


Ferva os 200 ml de água com o sal, coloque o cuscuz num recipiente, e coloque a água para hidratá-lo. Tampe e espere cinco minutos. Após os cinco minutos, coloque o suco de meio limão e um fio generoso de azeite, e vá soltando o cuscuz com um garfo. Acrescente as azeitonas,  1/2 cenoura ralada, o atum, misture e veja se está bom de sal e se quiser coloque um pouco de pimenta do reino. Decore com os tomates cereja. Leve a geladeira até o momento de servir. Na hora de servir, você pode colocar mais um pouquinho de azeite!
Leve e delicioso!




Briga-Brownie

Olá gente! Feliz Natal para vocês! E que 2017 seja um ano bom para todos nós!
Hoje vou passar uma receita que fui eu que fiz de cabeça, e não tinha como dar errado! Só coisas gostosas juntas!!! É o Briga-Brownie, uma mistura de brigadeiro e brownie. Mas não é um brownie recheado e nem coberto de brigadeiro não... É uma receita de brownie que leva leite condensado junto, aí fica mais puxa-puxa, cremoso, com leve gosto de brigadeiro!!! Vamos lá?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 xícara de 200 ml de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xíc e meia de 200 ml de chocolate em pó (não é achocolatado, nem Nescau)
1 xícara de 200 ml de açúcar
150 g de manteiga (não é margarina, não é Primor,  nem Doriana e nem Qualy!!!)
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Coloque a manteiga num refratário e derreta no microondas, de 30 em 30 segundos. Misture o chocolate em pó. Num outro bowl, bata os ovos com um fouet, para misturar, e acrescente o açúcar, batendo mais um pouco, e depois o leite condensado. Passe a manteiga com o chocolate para esse bowl e misture. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, misture e leve para assar. Asse em forno preaquecido, a 200 graus, por 20 minutos, em forma retangular untada e enfarinhada. Não asse muito mais de 20 minutos para não ficar seco! O certo é formar a casquinha em cima e ficar cremoso por dentro! Delícia!!!!



Obs: Apesar do açúcar e leite condensado, a receita não fica doce demais não! Pode testar!



Cheesecake de Amora com base de Chocolate

Boa noite, gente! Essa cheesecake que fiz ficou uma delícia! Fiz para usar aquela geleia de amoras que fiz aqui. E para dar um toque exclusivo, fiz a base dela com um pouco de chocolate na massa! Divino!

Para essa receita você vai precisar de uma forma de fundo removível de 20 cm, ou um aro de bolo de 20 cm, fazendo o fundo com papel laminado. Essa receita fiz no aro, e achei mais prático do que na forma com fundo removível! Veja como usar o aro aqui.

Ingredientes:

Para a massa:
2/3 de um  pacote de biscoito maisena (usei o da piraquê)
4 colheres de sopa (cheias) de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o Dois Frades)

Para o recheio:
450 gramas de creamcheese (usei 3 caixinhas do Philadelphia )
1 xícara  de açúcar (xíc. de 200 ml)
1 caixinha de creme de leite
1/2 envelope de gelatina sem sabor (6 gramas)

Para a cobertura:

Geleia de Amora, receita aqui.

Modo de preparo:

Pique os biscoitos grosseiramente com a mão e depois bata no liquidificador, até virar uma farofa. 
Passe para um bowl e vá misturando a manteiga e o chocolate em pó até virar uma massa. Espalhe essa massa uniformemente no fundo da assadeira de fundo removível. Coloque massa só no fundo, nas laterais não vai massa. Asse no forno por 10 minutos, a 180-200 graus.

Numa batedeira bata o creamcheese, o creme de leite e o açúcar, até ficar um creme homogêneo. Comece na velocidade baixa para não espirrar, de depois vá aumentando. Dissolva meio envelope de gelatina sem sabor, conforme as instruções da embalagem, e junte no creme da batedeira, e misture mais um pouco. Despeje o creme em cima da massa, e leve à geladeira para gelar.

Depois de umas 3 horas na geladeira, espalhe a geleia de amoras, deixe mais um pouco na geladeira e depois retire da forma. Fica deliciosa!!!!





Geleia de Amora

Outro dia vi umas amoras para vender no mercado, não resisti e comprei! Aqui no Rio de Janeiro quase não vejo, mas lá no Sul, quando eu era pequena, tinha bastante nas árvores perto do prédio em que eu morava. Amora me lembra gosto de infância! Além de ser deliciosa, tem um nome lindo, parece o feminino da palavra amor!

Comprei 300 gramas, para fazer uma geleia e usar numa cheesecake! E deu tudo certo, ficou uma delícia!!!

Para a geleia:

1 copo ou uma xícara grande de amoras inteiras
1/2 copo ou 1/2 xícara grande de açúcar
1/2 copo ou 1/2 xícara grande de água
suco de meio limão.

Use o mesmo copo ou xícara para medir os ingredientes. Se respeitar essa proporção, sempre vai dar certo!

Leve as amoras, a água e o suco de limão numa panela para ferver. Dê uma leve amassada com um garfo nas amoras, mas não muito. Quando ferver, acrescente o açúcar, misture e mexa de vez em quando até engrossar um pouco. Não deixe engrossar muito porque quando esfria ela fica bem mais grossa! No total, leva uns 15 minutos, no máximo! Deixe esfriar e coma com torradinhas, queijo, pão, sorvete, bolo, ou use numa cheesecake, nossa próxima receita!!!