Bolo de chocolate com recheio de coco

Boa noite, pessoal! Fiz esse bolo para a festinha aqui de casa, e ficou ótimo!!! Ficou muito bonito, e uma delícia!!! Parece difícil mas não é, é só seguir direitinho a receita e o passo a passo! Esse bolo é grande, é bom para festinhas de aniversário, essas coisas!

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

3 xícaras (de 200ml) de farinha de trigo

300 ml de leite

270 ml de óleo

1 xícara (de 200ml) de açúcar

2 xícaras (de 200ml) de Nescau

1 colher de sopa bem cheia de fermento.

Comece untando com manteiga e enfarinhando uma forma redonda ou retangular, e coloque a forma na geladeira para gelar. Quando você assa o bolo na forma que foi gelada antes, fica mais fácil desenformar.

Bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o Nescau no liquidificador. Passe essa mistura para um bowl e vá acrescentando a farinha de trigo e misturando com um fouet, e por último coloque o fermento.

Coloque essa mistura na forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por mais ou menos 35 minutos, ou até o palito que você espetar sair limpo.

Quando o bolo acabar de assar, tire do forno, espere esfriar bem e desenforme num prato. Quando ele estiver bem frio, corte ele ao meio, na horizontal, com uma faca grande e afiada. parece difícil, mas não é!

Agora vamos ao recheio:

1 lata (395g) de leite condensado

200 ml de leite de coco

50 g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga.

Junte numa panela os ingredientes e vá mexendo sempre, para não queimar, até dar o ponto de brigadeiro mole. Não use fogo alto para não queimar. Quando estiver pronto, deixe amornar um pouco e coloque na metade de baixo do bolo. Passe bem nas bordas, para o acabamento ficar bonitinho. Coloque de volta a tampa do bolo.

Depois de espalhado o recheio, está na hora de fazer a cobertura:

1 lata (395g) de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga.

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o Dois Frades)

1 colher de sopa de Nescau

100 ml de creme de leite

Junte todos os ingredientes numa panela, menos o creme de leite. Mexa até dar o ponto de brigadeiro mole, e aí acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco para misturar e tire do fogo. Despeje a cobertura no centro do bolo, para ela ir escorrendo, e o acabamento ficar bonito. Decore com confeitos, enfeitinhos, uma vela bem bonita, etc. Esses coraçõezinhos são uns confeitos, tipo granulado, que comprei na loja Aidan, aqui no Rio.

Fica lindo e gostoso!!!

Mousse bicolor de Coco com Chocolate

Boa tarde, gente!

Essa sobremesa é muito fácil e rápida de fazer! Nem precisa ir ao fogo, e fica maravilhosa! A receita eu tirei do Blog Panelaterapia, que acompanho por aqui e que recomendo muito, é ótimo!

Ingredientes para o mousse de coco:

1 caixa de leite condensado (270 g)

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 vidro de leite do coco (200 ml)

1 copo de iogurte natural integral ou desnatado (150g)

50 g de coco ralado e mais um pouco para decorar

1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor

Ingredientes para o mousse de chocolate

1 caixa de creme de leite (200 g)

150 g de chocolate meio amargo (entre 40 e 50 % de cacau)

Pegue todos os ingredientes do mousse de coco, menos a gelatina, e misture numa tigela, com um fouet ou com um garfo mesmo.

Depois de misturado, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte aos ingredientes que você misturou para fazer o mousse de coco. Passe a mistura para o refratário em que você vai servir, e coloque na geladeira por uma hora.

Depois de uma hora, derreta num bowl o chocolate picado, por 30 segundos no microondas. Retire, junte uma caixa de creme de leite e volte ao microondas por mais 30 segundos. Misture tudo e a mousse de chocolate está pronta. 

Agora é só espalhar em cima do mousse de coco, que já deve estar firme, decorar com coco ralado ou raspas de chocolate, voltar a geladeira por uma hora e servir!

Delícia!!!!