Macarrão super prático!

Sabe aquele dia que dá uma vontade de comer uma massinha, para acompanhar uma carne ou um frango? Mas dá uma preguiça só de pensar em fazer molho, essas coisas? Claro, sempre existe o molho de tomate pronto, mas não é disso que eu vou falar... Vou dar uma dica de como temperar o seu macarrão de um jeito super fácil, com coisas que você tem em casa, e sujando uma panela só!!! E fica muito gostoso!!!

Bom, vamos lá!

Cozinhe, conforme as instruções da embalagem, uma quantidade de macarrão para duas pessoas. Essa receita fica boa com massas finas e compridas, tipo espaguete, talharim, e aquelas massas tipo "ninho". 

Quando a massa estiver cozida, escorra a água, e volte com ela para a panela, com o fogo desligado. Coloque meia colher de sopa de

manteiga, sal (se for aquele sal que mói na hora, tipo esse da foto, melhor ainda), pimenta do reino a gosto e meio pacote (25 a 30 gramas) de um queijo ralado de boa qualidade. Misture com o fogo desligado, só com o calor da panela, para a manteiga derreter e o queijo derreter um pouco também. Pode acreditar, fica muito saboroso, um ótimo acompanhamento!!!! E suuuuper prático!!!

Massa com molho cremoso de queijo e presunto

Bom dia, pessoal! 

Esse molho para massas é delicioso, fácil de fazer e provavelmente você tem todos os ingredientes em casa, é super básico! E fica booomm!!!! É ideal para quando você quer jantar uma comidinha gostosa mas não quer ter trabalho!

Ingredientes:

1/2 cebola picadinha

1/2 colher de sopa de manteiga

100 a 150 g de presunto picadinho

1 caixa de creme de leite

50 g de queijo parmesão ralado

massa para duas pessoas, de sua preferência

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Pique a cebola em pedaços pequenos e o presunto em tiras e depois em quadradinhos.

Numa panela, coloque massa suficiente para duas pessoas para cozinhar, conforme instruções do fabricante. Coloque na água da massa um fio de azeite e um pouco de sal. Pode ser penne, talharim, espaguete, fusilli, a massa que você mais gostar.

Numa frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola picadinha, até ela murchar um pouco. Junte o presunto picadinho e vá mexendo até ele dar uma douradinha. Esse refogadinho fica com um cheiro delicioso!!!

Quando o presunto estiver com as bordas douradinhas, junte o creme de leite e o parmesão, uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino. Vá mexendo até o queijo derreter e o molho engrossar um pouco. Desligue o fogo.

Quando a massa acabar de cozinhar, escorra a água, coloque a massa na frigideira junto com o molho, ligue o fogo de novo e mexa a massa e o molho juntos, até misturar. Mexa só um pouco, para a massa não ficar muito mole. Sirva em seguida com  queijo ralado! Fica ótimo! E é super rápido!!!

Estrogonofe de carne para o dia a dia

Boa noite, gente! Hoje vou postar aqui uma receita básica de estrogonofe de carne, bem simples de fazer e muito saborosa. Não é aquela receita tradicional, onde a gente tem que flambar a carne no conhaque, mas é fácil de fazer e muito gostosa, boa para o dia a dia. Vamos lá?

Ingredientes:

500 g de filé mignon ou alcatra

1 caixinha de creme de leite (gosto do da Elegê porque é bem denso)

3 colheres de sopa de ketchup

3 colheres de sopa de molho inglês

1 dente de alho triturado

1 cebola pequena ou meia cebola média cortada em pedaços bem pequenos

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

100 g de champignon cortados ao meio, ou fatiados

1 a 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Limpe a carne e corte em tirinhas ou em cubinhos. Tempere com sal e um pouco de pimenta do reino.

Coloque um pouco de óleo ou azeite em uma panela grande, para poder espalhar a carne, e quando o óleo estiver quente, doure rapidamente os pedacinhos de carne com o alho e a cebola. Não precisa dourar por muito tempo para a carne não ficar ressecada. Junte o ketchup, o molho inglês e o champignon cortado ao meio ou fatiado. Deixe cozinhar por uns 2 minutinhos e acrescente o creme de leite. Mexa e deixe cozinhar mais uns 2 minutos, só para pegar o sabor e o molho engrossar um pouco. Acerte o sal e está pronto! Sirva com arroz e batata palha, batata frita ou  batata sauté!

Obs: Esse molho do estrogonofe não fica super grosso ou muito cremoso, porque não vai farinha de trigo nem amido de milho (maisena). Se você preferir engrossar o molho, recomendo diluir uma colher de sopa rasa de maisena em 1/3 de copo de leite, e acrescentar junto com o creme de leite. Mexer até engrossar. Não coloque a maisena direto na panela, sem dissolver antes, porque vai empelotar tudo e estragar seu molho!

Ah, e uma questão de português: Maisena, que é o amido de milho, é com "s" e a Maizena com "z" é a marca registrada de um fabricante de amido de milho.  Cultura geral é sempre bom, né, gente?

Bom apetite!!!

Fettuccine Alfredo

Bom dia!!! Hoje vou passar para vocês a receita de um dos meus molhos preferidos! Ele é simples de fazer, bem rápido e muuuito bom!!! Fica pronto em uns cinco minutinhos, enquanto a massa cozinha. É ótimo para fazer um jantar rápido, de última hora!

Então vamos lá!

Porção para duas pessoas:

200 a 250 g da massa de sua preferência

200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha

2 colheres de sopa de manteiga

100 gr de parmesão ralado

sal a gosto

Normalmente, esse molho é usado com fettuccine, mas fica ótimo com qualquer massa, até com gnocchi ou em cima de uma lasanha!

Coloque a água da massa para ferver, com uma colher de sopa de sal. Quando levantar fervura, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar a massa cozinhar demais!

Numa outra panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado e vá mexendo em fogo baixo por uns 3-5 minutos, até o queijo derreter e o molho engrossar. Acerte o sal e o molho está pronto! Quando a massa estiver cozida, escorra a água, volte a massa para a panela, coloque o molho e mexa um pouco, no fogo baixinho, só para a massa pegar o gosto do molho e está pronto! Sirva com um parmesão ralado por cima, fica divino!!!

Dica: Usar um parmesão de boa qualidade, ou ralado na hora, faz toda a diferença. Não use qualquer queijo ralado, porque aí você não vai saber quão mágico é esse molho!

Pizza rápida com Rap10!

Tá com vontade de comer pizza? Essa é uma vontade que eu sempre tenho! Hahahaha! Bom, vou dar uma dica de como fazer uma pizza bem rapidinho, e bem saborosa também! E dependendo dos toppings que você colocar, ela até pode ser light!

Quando bate uma fome de pizza, faço essa com a massa semi-pronta Rap10! Ela é bem versátil, dá para fazer várias receitas...

Eu faço assim: Coloco um disco da massa numa frigideira antiaderente, sem NADA de óleo ou manteiga. Não precisa mesmo! Deixo dourar por mais ou menos 1 minuto de um lado, tiro da frigideira e coloco em um prato. Aí coloco um pouco de molho de tomate, 2 fatias de muçarela, rodelinhas de tomate e orégano no lado que já está dourado. Volto a "pizza" já montada para a frigideira para dourar o lado que falta, e tampo a frigideira, para derreter o queijo. Deixo um minuto mais ou menos e está pronta!!!

Olha, para um lanche do dia-a-dia, é ótima!!! A massa fica tipo aquelas massas de pizza bem fininha, sabe? 

Se você estiver se perguntando se é tipo um pão árabe, no formato parece sim, mas no gosto não. Está mais para uma massa de wrap ou pizza mesmo. Eu adoro pão árabe, mas para fazer pizza acho que essa massa fica bem melhor.

Na versão normal, cada disco de massa tem 109 calorias, na versão integral e na fit tem menos um pouco. Se você colocar uma cobertura leve, nem fica muito calórico, dá para comer sem culpa! E fica ótimo! 

Essa foi a que eu fiz, para matar minha vontade de pizza!

Bom lanchinho!!!