Fudge de Chocolate

Boa tarde, gente! Vocês sabem o que é Fudge? Fudge é um doce de origem britânica, mas que já é muito popular nos Estados Unidos e em outros países. Aqui no Brasil, ele já chegou mas ainda não é muito popular.. É feito à base de leite, açúcar, chocolate em barra e alguma fruta seca, ou castanha, nozes, etc. Aqui no Brasil fazemos com leite condensado, que é açúcar + leite, o que facilita muuuito o preparo! Olha que fácil e delicioso!!!

Ingredientes:

400 gramas de chocolate meio amargo, em barra 

1/2 lata de leite condensado

100 a 150 gramas de castanha do Pará picada

Pique o chocolate grosseiramente e derreta no microondas, tirando para mexer de 30 em 30 segundos. Um minuto e meio deve ser suficiente. Mexa bastante que o chocolate acaba de derreter. Com ele TODO  derretido, misture meia lata de leite condensado e as castanhas. A textura muda, e ele fica bem pastoso. Não é para cozinhar o leite condensado com o chocolate, não é brigadeiro!!! É só para misturar mesmo.

Forre um refratário com papel filme, para ajudar a desenformar depois, e espalhe a massa no recipiente, alisando e nivelando, para fazer uma barra. Leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora, e está pronto!!! Na geladeira ele fica bem duro, aí depois você pode deixar em temperatura ambiente, que ele não derrete, mas fica macio! Corte com uma faca sem serras ou com um cortador de biscoito. Fica lindo e delicioso!!!

Você pode fazer também com chocolate ao leite, branco... E pode variar o recheio, usando nozes, damasco seco, amendoim, etc! Divirta-se!!!

Panquecas doces sem glúten

Bom dia!!!

Nada melhor do que começar o dia com um café da manhã gostoso, né? Eu, como adoro panquecas, fiz outro dia essa versão doce e sem glúten e resolvi postar para vocês! Tá, eu sou a louca das panquecas, adoro mesmo!!! Por isso testo várias versões. Ela fica maravilhosa, e pode ser servida com mel, manteiga, calda de chocolate e sorvete, geleia, doce de leite, etc! Pode inventar, que vai ficar bom!!!
Então, mãos na massa!

Ingredientes:

1 ovo

200 ml de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2  xícara (de 200ml) de polvilho doce
3/4  xícara (de 200ml) de farinha de arroz

3 colheres de sopa cheias de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa rasa de fermento 

Dica: para medir a quantidade certinha das farinhas, use um copo medidor, como esse que eu falei aqui.

Modo de preparo:

1) Derreta as duas colheres de sopa de manteiga numa frigideira, em fogo baixo (mesmo!) para não queimar. Use a frigideira que você vai usar para fazer as panquecas, porque ela já fica untada com a manteiga... 

2) Bata o ovo numa tigela com o fouet ou se você não tiver um, com um garfo mesmo. Acrescente os outros ingredientes molhados: o leite, a baunilha e a manteiga derretida e misture.

3) Acrescente os ingredientes secos: o açúcar, a farinha de arroz e o polvilho,  e misture. Coloque por último o fermento.

Misture tudo e a massa está pronta!

Para fritar, coloque uma concha de massa numa frigideira pequena ou média (a minha tem 18 cm de diâmetro), em fogo médio-baixo e tampe, para cozinhar melhor. Quando criar uns furinhos, vire com uma escumadeira para dourar o outro lado. É rapidinho mesmo!!!

Numa frigideira do tamanho da minha (18 cm) a receita dá para 4 panquecas, certinho.

E ainda dá para colocar um pouco de canela na massa, também fica bom! Já fiz com canela também e gostei, mas a minha preferida é sem canela e com cobertura de mel e manteiga! Ela fica muito boa mesmo!!!

Bom café da manhã para vocês!!!

Obs: A versão salgada dessas panquecas você encontra aqui.