Massa com Cogumelos Paris Frescos e Queijo Brie!

Bom dia, gente!!!

Essa receita é uma delícia e fácil de fazer! E bem rápida também! E vai impressionar seus convidados, hahaha! Essa receita dá para 2 ou 3 pessoas, dependendo do tamanho dos pratos...

Importante:  É para usar o cogumelo paris fresco, in natura, não é em conserva, viu gente? Ele é fácil de achar, tem em hortifrútis e bons supermercados, e geralmente vem embalado em bandejas de isopor com papel filme.

Você vai precisar de:

- meio pacote (250 g) da massa de sua preferência. Eu fiz com a massa tipo gravatinha.

-150 a 200 gramas de cogumelos paris frescos fatiados (você pode comprar inteiro e fatiar ou comprar fatiado já)

-Meia cebola picada bem miudinha

-1 caixa de creme de leite

-1 colher de sopa de manteiga

- sal e pimenta do reino a gosto

- 100 a 150 gramas de queijo brie

Coloque a água da massa para ferver, e depois a massa para cozinhar, enquanto prepara o molho.

Pique a cebola bem miudinha e refogue com uma colher de sopa de manteiga. Depois de murchar a cebola, acrescente os cogumelos fatiados, mexa delicadamente, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto e um dedinho de um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar uns 5 minutos. Acrescente o creme de leite, mexa até incorporar e desligue o fogo. 

Coloque a massa nos pratos, coloque o molho por cima e decore com 4 ou 5 pedaços de queijo brie em cada prato. Maravilhoso!!!

Macarronada de Domingo!

Domingo é dia de bolo, de macarronada, de lasanha e de tudo o que é engordativo, não é?

Hoje recebi visitas para  almoçar, e resolvi fazer uma macarronada fácil, rápida e deliciosa, bem prática mesmo. Serve de 4 a 5 pessoas.

Olha os ingredientes aí:

400 gramas da massa seca de sua preferência. Pode ser penne, linguini, espaguete, talharim, parafuso etc...

500 gramas de molho de tomate, pronto ou caseiro

500 gramas de linguiça tipo fininha, de boa qualidade

3 dentes de alho amassados

azeite

sal 

pimenta do reino a gosto

queijo ralado para servir

Corte a linguicinha em pedaços de mais ou menos 2 dedos de largura e reserve. Coloque água para ferver numa panela grande, para cozinhar a massa. Coloque um fio de azeite e sal na água. Enquanto você espera a água ferver, numa outra panela coloque uma colher de sopa de azeite e refogue os 3 dentes de alho amassados. Acrescente a linguiça e deixe dourar um pouco. Acrescente o molho de tomate, sal e pimenta a gosto, abaixe o fogo e tampe a panela, para o molho ir pegando o gosto da linguiça. Quando a água ferver, coloque a massa para cozinhar, pelo tempo recomendado pelo fabricante. Quando a massa estiver cozida, é só escorrer e servir com o molho. Delícia!!!

Meio omelete meio suflê

Esses dias a geladeira lá de casa estava vazia... Não tinha ido ao mercado no fim de semana, então estava aquela fartura (farta tudo...) Nem pão tinha! Então fiquei entre pedir uma pizza ou inventar algo. E resolvi inventar algo! Tinha ovo, um pedaço de queijo prato e um tomate! Então fiz isso aqui:

Ingredientes:

4 ovos

100 a 150 gramas de queijo em cubinhos (só não dá para usar queijo minas frescal e ricota). Pode ser prato, mozzarella, minas padrão, etc

1 tomate cortado em pedacinhos, sem as sementes

sal

orégano

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó (aquele de bolo)

Bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione a farinha e bata bem para não ficar com bolinhas. Misture o queijo e o tomate em quadradinhos, coloque sal, orégano e o fermento, e asse numa forma untada com manteiga ou margarina. Use uma forma média ou pequena. Eu usei uma forma para bolo inglês e ficou ótimo! Ah, eu salpiquei um queijo ralado por cima, antes de ir ao forno. Dá um bom jantar para 2 pessoas! E fica uma delícia!!!! Tempo de forno: mais ou menos 25 minutos, em forno médio-alto. Não abra antes de dourar para não murchar!

Massa ao molho cremoso de tomatinhos

Boa noite, gente! Esse molho fiz num improviso só, e ficou mara! Muito saboroso mesmo!

Eu usei uma lata de tomatinhos pelados, ao invés de molho de tomate pronto. No Rio, acho esse tomate no Zona Sul. Hoje mesmo comprei e foi uns R$3,60... e é muito bom e muito mais saudável que molho pronto! 

Ingredientes:

Uma lata de tomates pelados

2 dentes de alho espremidos

azeite

sal a gosto

orégano

Meia caixinha de creme de leite

Doure 2 dentes de alho espremidos num colher de sopa de azeite. Acrescente todo o conteúdo da lata de tomates pelados e corte os tomates em pedaços. Acrescente sal e orégano e deixe cozinhar uns 5 minutos com a panela tampada, no fogo baixo. Acrescente os 100 ml de creme de leite, mexa, e está pronto!!!

Essa quantidade de molho é ideal para duas porções!

Fica uma delícia!!!!

Baked Potato

Baked Potato, ou batata assada no forno, normalmente é aquele batatão, com casca e que, depois de assada, colocamos um recheio delicioso, tipo requeijão com bacon! Eu sempre amei essa batata e comia muito em shoppings, mas vi que dá para fazer em casa e é super fácil!

Você vai precisar de:

2 ou 3 batatas grandes (porção para duas pessoas)

manteiga para passar no meio das batatas

1 copo de requeijão

6 a 8 fatias de peito de peru

sal a gosto

Lave bem as batatas e não tire a casca. Com elas molhadas, embrulhe cada uma no papel laminado e coloque numa forma e leve ao forno em fogo médio - alto, por 1 hora. Pode deixar elas lá, não precisa ficar virando, mexendo, nada disso. Enquanto elas assam, pegue as fatias de peito de peru, corte em quadradinhos e leve numa frigideira antiaderente, sem manteiga nem óleo, até ficarem tostadinhas. Se você preferir, pode usar bacon também. Reserve.

Com uns 40 minutos, espete as batatas com um garfo para ver se já estão macias. Dependendo do tamanho das batatas e do seu forno, pode levar de 40 minutas a 1 hora, mais ou menos, para assar. Quando elas estiverem macias, tire do forno, desembrulhe do laminado com cuidado e corte ao meio. Coloque um pouco de sal, um pouco de manteiga e bastante requeijão, com o peito de peru crocante por cima. Hummm, delícia!!!!