Pão de calabresa (versão sem glúten)

Olá Gente!!!

Hoje vou postar aqui o pão de calabresa que fiz para o mesversário da minha filha. Olha, sinceramente, ficou melhor do que eu imaginava! Até porque fiz com uma farinha sem glúten, e essas farinhas às vezes são mais complicadas! Mas o pão ficou maravilhoso! Fiz esse pão sem glúten porque minha irmã não pode comer glúten, então sempre me interesso em desenvolver receitas gostosas para quem não pode com trigo, aveia, cevada, centeio e malte!

Para começar a conversa, usei a Farinha Sem Glúten, da marca Aminna. Encontrei nas Casas Pedro, aqui no Rio, mas sei também que é vendida no Mundo Verde. Essa farinha me surpreendeu, é ótima de trabalhar e o resultado fica perfeito!

Ingredientes:

2 xícaras (de 200ml) de Farinha Sem Glúten Aminna

3 ovos

200 ml de leite

150 ml de óleo

1 colher de sopa de manteiga

300 gramas de calabresa 

1 colher de chá de sal

1 dente de alho triturado

pimenta do reino a gosto

50 gramas de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento químico (aquele comum para bolo)

Comece cortando a calabresa em rodelas, e depois corte as rodelas em um "jogo da velha", para formar quadradinhos. Coloque a calabresa num prato e leve ao microondas em potência máxima por 3 minutos. Ela vai cozinhar, dar uma tostadinha, e soltar uma gordureba! Reserve.

Bata no liquidificador os 3 ovos, o óleo, a manteiga,  o leite, o alho triturado, o sal e o queijo parmesão. Passe essa mistura para um bowl e acrescente as duas xicaras de FSG e misture com um fouet. Depois acrescente os cubinhos de calabresa e mexa com uma colher. Por último coloque o fermento, e mexa delicadamente. Passe para um refratário untado com manteiga. A mistura fica assim:

Asse em forno preaquecido, a 200 graus, por uns 30 minutos, ou até a superfície estar dourada. Não precisa pincelar gemas em cima, fica bonito assim mesmo, sem pincelar nada!

Olha que delícia!!! Ficou muito bom mesmo, acabou rapidinho na festa! E muita gente comeu achando que era um pão normal, feito com farinha de trigo, não deu nem para notar a diferença! 

Outro dia fiz o mesmo pão com farinha de trigo, e deu certo também. Vou postar a receita num outro post!

Beijos!!!

Bolo de chocolate com recheio de coco

Boa noite, pessoal! Fiz esse bolo para a festinha aqui de casa, e ficou ótimo!!! Ficou muito bonito, e uma delícia!!! Parece difícil mas não é, é só seguir direitinho a receita e o passo a passo! Esse bolo é grande, é bom para festinhas de aniversário, essas coisas!

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

3 xícaras (de 200ml) de farinha de trigo

300 ml de leite

270 ml de óleo

1 xícara (de 200ml) de açúcar

2 xícaras (de 200ml) de Nescau

1 colher de sopa bem cheia de fermento.

Comece untando com manteiga e enfarinhando uma forma redonda ou retangular, e coloque a forma na geladeira para gelar. Quando você assa o bolo na forma que foi gelada antes, fica mais fácil desenformar.

Bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o Nescau no liquidificador. Passe essa mistura para um bowl e vá acrescentando a farinha de trigo e misturando com um fouet, e por último coloque o fermento.

Coloque essa mistura na forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por mais ou menos 35 minutos, ou até o palito que você espetar sair limpo.

Quando o bolo acabar de assar, tire do forno, espere esfriar bem e desenforme num prato. Quando ele estiver bem frio, corte ele ao meio, na horizontal, com uma faca grande e afiada. parece difícil, mas não é!

Agora vamos ao recheio:

1 lata (395g) de leite condensado

200 ml de leite de coco

50 g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga.

Junte numa panela os ingredientes e vá mexendo sempre, para não queimar, até dar o ponto de brigadeiro mole. Não use fogo alto para não queimar. Quando estiver pronto, deixe amornar um pouco e coloque na metade de baixo do bolo. Passe bem nas bordas, para o acabamento ficar bonitinho. Coloque de volta a tampa do bolo.

Depois de espalhado o recheio, está na hora de fazer a cobertura:

1 lata (395g) de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga.

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o Dois Frades)

1 colher de sopa de Nescau

100 ml de creme de leite

Junte todos os ingredientes numa panela, menos o creme de leite. Mexa até dar o ponto de brigadeiro mole, e aí acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco para misturar e tire do fogo. Despeje a cobertura no centro do bolo, para ela ir escorrendo, e o acabamento ficar bonito. Decore com confeitos, enfeitinhos, uma vela bem bonita, etc. Esses coraçõezinhos são uns confeitos, tipo granulado, que comprei na loja Aidan, aqui no Rio.

Fica lindo e gostoso!!!

Brigadeiros de Paçoca

Boa Noite, gente!!!

Olha, a mini-festinha que fiz pro pessoal aqui de casa de mesversário da bonequinha foi um sucesso! E eu fiquei toda feliz!!! Como prometi, vou postar aqui pra vocês as receitas que fiz para o evento.

Vou começar com o brigadeiro de paçoquinha, ficou uma delícia!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 paçocas tipo rolha

1 colher de sopa de manteiga

Para enrolar:

3 paçocas tipo rolha

2 colheres de sopa de açúcar

manteiga para untar as mãos

Para começar, amasse as 4 paçocas com um garfo, até virar uma farofinha.

Ponha na panela com o leite condensado e a manteiga. Vá mexendo, em fogo médio-baixo, por uns 10-12 minutos, ou até o ponto de brigadeiro, que é quando você passa a colher no fundo da panela e o fundo aparece bem. Espalhe a mistura num prato e espere esfriar para enrolar. Se der, coloque um pouco na geladeira, porque enrolar o docinho gelado é mais fácil.

Para enrolar, amasse três paçocas com um garfo, e misture com 2 colheres de sopa de açúcar. Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe por essa mistura. 

Fica delicioso!!

Rendimento: 30 a 35 docinhos.

Mesversário da minha Bonequinha linda!

Esse mês vai ser o primeiro mesversário com festinha para a  minha bonequinha! Festa pequena, só para a família! Isso porque vai cair no meio do feriado, e então vou ter tempo de organizar as coisas e fazer uns doces, que obviamente vão ser postados aqui no Blog para vocês verem!

Meu plano é fazer o seguinte:

Brigadeiros tradicionais

Brigadeiros de paçoca

Bolo Prestígio - bolo de chocolate com recheio de beijinho e cobertura de brigadeiro! Recheio de beijinho feito por mim, claro! Nunca uso coberturas ou recheios comprados prontos!!!

Torta gelada de leite condensado cremoso, morangos e cobertura de ganache de chocolate meio amargo.

Torta salgada de calabresa, usando uma farinha sem glúten, da marca Aminna.

Essa torta realmente vai ser o desafio, porque nunca fiz. A parte dos doces sei que vai dar certo, porque não tem novidade! rsrsrsrs

Bom, vou fazer, fotografar e postar a receita pra vocês. Gostaram do cardápio?

Beijos!!!