Estava eu com umas batatas-baroas dando mole na geladeira, e com vontade de fazer uma coisa rápida e fácil para jantar. Aí resolvi fazer uma sopinha, que na verdade saiu um creme super saboroso e fácil de fazer!
Vamos lá!
Ingredientes:
500 g de batatas-baroas descascadas e cortadas em pedaços
1 litro de água
1 fio de azeite
1 colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto
uma pitada de noz moscada (opcional)
1 caixinha de creme de leite (200 g), sem soro.
Cozinhe as batatas na água, com o sal, o azeite, a pimenta e a noz moscada. Quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no mixer. Eu uso o mixer na panela mesmo, bem mais prático.Se ficar muito grosso, tipo um purê, coloque um pouco de água e mexa, no fogo baixo. Se ficar numa consistência boa para uma sopa creme, é só colocar o creme de leite, mexer em fogo baixo para incorporar bem, acertar o sal e a pimenta e servir com um queijo ralado! Fica divino!
Rendimento: 3 ou 4 bowls, como esse da foto.
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