Bolo Nega Maluca

Oi gente!!! Quanto tempo não escrevo!!! Até ando fazendo uns quitutes na cozinha, mas ando sem tempo de postar! Esse bolo fiz tem umas duas semanas, e é maravilhoso!!! Para quem não conhece pelo nome, é um bolo de chocolate, que não leva leite, e é super macio, fácil, uma delícia!!!! Na cobertura pode levar leite, dependendo da cobertura, mas no bolo não leva, e isso é bom para quem não pode consumir leite!
Esse bolo lembra a minha infância, porque na cantina do colégio sempre tinha, e eu sempre comia! Hahahaha!!! Bom demais!!!

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (de 200 ml) de farinha de trigo
2 xícaras (de 200 ml) de açúcar
1 xícara (de 200 ml) de chocolate em pó (não é achocolatado!!!)
150 ml de óleo
1 pitada de sal
1 xícara (de 200 ml) de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo, com um fouet. Acrescente o chocolate em pó e a farinha aos poucos, e continue batendo. Acrescente aos poucos a água quente (um pouco antes da fervura), misture bem até ficar homogêneo, acrescente o fermento, e coloque numa forma untada e enfarinhada. Pode ser forma com furo no meio, tabuleiro, forma redonda, tanto faz. Se você vai fazer para a criançada, faça no tabuleiro, porque não precisa nem desenformar, muito prático!!!

Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Coloque os ingredientes numa panela e mexa até começar a ferver. Desligue o fogo e despeje sobre o bolo. Não é um brigadeiro, é muito antes de dar o ponto de brigadeiro, e fica com outro gosto também! Uma maravilha!!!!

Meu bolo de chocolate preferido!

Bom dia!!! Já tive outros bolos de chocolate preferidos, mas depois desse que fiz ontem, mudei de idéia! Esse é o melhor! Super macio, molhadinho, cremoso!!!! Ele fica bom assado numa forma retangular, para depois cortar em quadradinhos, porque ele é muito macio, e não sei se aguentaria ser assado numa forma redonda de furo no meio, acho que iria desmontar....

Ingredientes:

2 xíc e meia de farinha de trigo (xícara de 200 ml)

1 xíc e meia de açúcar (xícara de 200 ml)

1 xíc e meia de Nescau (xícara de 200 ml)

200 ml de leite

200 ml de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo: Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e o Nescau. Passe a mistura para um bowl e vá acrescentando a farinha peneirada, mexendo com um fouet. Por último, coloque o fermento. Asse a 200 graus numa forma retangular grande, untada com manteiga ou margarina. Não precisa enfarinhar, porque ele não vai ser desenformado. No meu forno levou uns 25 minutos, mas faça o teste do palitinho.

Enquanto o bolo assa, faça essa calda, que vai fazer toda a diferença no seu bolo:

Ingredientes:

180 ml de água

2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

2 colheres de sopa cheias de açúcar

Misture os ingredientes numa panelinha pequena e leve ao fogo. Quando ferver, está pronta. Não deixe ferver muito que ela transborda! Aí é só esperar esfriar, e colocar em cima do bolo morno, aos poucos, para ela ir sendo absorvida. Fica maravilhoso esse bolo!!! 

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Bolo de chocolate recheado com geleia de morango e creme de baunilha

Fim de semana passado fiz um bolo tão bonito! E tão gostoso!!! Serve até para ser um bolo de festa.

Eu fiz uma receita de bolo de chocolate, dividi em duas formas de 21 cm, assei os dois bolos, e depois montei assim: um bolo, o creme de baunilha, a geleia de morango, e o outro bolo por cima. E fiz um acabamento simples de creme de baunilha e a geleia de morango. Ficou um espetáculo!

Ingredientes para o bolo:

2 xícaras (de 200ml) de farinha de trigo

2 ovos

180 ml de óleo

200 ml de leite

1 xícara (de 200ml) de chocolate em pó (não é achocolatado!) Usei o da Garoto.

1 xícara e meia (de 200ml) de açúcar

1 colher de sopa de fermento

Para o recheio

Geleia de morango
Creme de baunilha, receita aqui.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar e o chocolate em pó. Passe para um bowl e misture a farinha, e por último o fermento. Divida a massa entre duas formas de 20-21 cm e asse em forno pré aquecido, a 200 graus, por 25-30 minutos, nas formas untadas com manteiga e enfarinhadas com farinha  Quando espetar um palito e o bolo sair limpo, está pronto! 

Espere os bolos esfriarem, desenforme  e monte assim:

Um bolo, depois o creme de baunilha, que eu dei a receita aqui, e depois a geleia de morango, e o outro bolo por cima. Dessa vez usei uma geleia comprada pronta, de boa qualidade. Mas prometo que logo logo dou uma receita de geleia de morango, que aprendi lá no curso de confeitaria do SENAC.

Faça o acabamento em cima do segundo bolo do jeito que você preferir, eu fiz assim: 

Olha que delícia:

Bolo de Chocolate e brigadeiro sem glúten

Bom dia, gente!

Hoje vou postar aqui para vocês um bolo que fiz com uma farinha especial, sem glúten, e que ficou ótimo! Quem comeu sem saber que não tinha farinha de trigo nem percebeu! O bolo ficou realmente muito gostoso! Fiz com a farinha sem glúten da marca Amina, que aqui no Rio sempre acho nas Casas Pedro.

Fiz o bolo de chocolate, deixei esfriar e cortei ao meio para rechear com brigadeiro, e depois cobri com uma ganache de chocolate. Mas se você quiser fazer só o bolo simples, sem recheio e cobertura, faça, porque fica ótimo também!

Ingredientes:

2 xícaras (de 200ml) de farinha sem glúten da Amina

3 ovos

180 ml de óleo

200 ml de leite

1 xícara (de 200ml) de chocolate em pó (não é achocolatado!) Usei o da Garoto.

1 xícara e meia (de 200ml) de açúcar

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar e o chocolate em pó. Passe para um bowl e misture a farinha, e por último o fermento. Asse em forno pré aquecido, a 200 graus, por 30-35 minutos, numa forma untada com manteiga e enfarinhada com a farinha Amina. Quando espetar um palito e o bolo sair limpo, está pronto! Não abra o forno antes de 30 minutos para não solar o bolo!

Se você quiser rechear com brigadeiro, espere o bolo esfriar, corte ao comprido e recheie! Fiz meu brigadeiro assim: 1 lata de leite moça+1 colher de sopa de manteiga+ 3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Se você quiser cobrir com uma ganache de chocolate, olhe essa receita aqui.

Fica uma delícia!!!

Bolo de chocolate com recheio de coco

Boa noite, pessoal! Fiz esse bolo para a festinha aqui de casa, e ficou ótimo!!! Ficou muito bonito, e uma delícia!!! Parece difícil mas não é, é só seguir direitinho a receita e o passo a passo! Esse bolo é grande, é bom para festinhas de aniversário, essas coisas!

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

3 xícaras (de 200ml) de farinha de trigo

300 ml de leite

270 ml de óleo

1 xícara (de 200ml) de açúcar

2 xícaras (de 200ml) de Nescau

1 colher de sopa bem cheia de fermento.

Comece untando com manteiga e enfarinhando uma forma redonda ou retangular, e coloque a forma na geladeira para gelar. Quando você assa o bolo na forma que foi gelada antes, fica mais fácil desenformar.

Bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o Nescau no liquidificador. Passe essa mistura para um bowl e vá acrescentando a farinha de trigo e misturando com um fouet, e por último coloque o fermento.

Coloque essa mistura na forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por mais ou menos 35 minutos, ou até o palito que você espetar sair limpo.

Quando o bolo acabar de assar, tire do forno, espere esfriar bem e desenforme num prato. Quando ele estiver bem frio, corte ele ao meio, na horizontal, com uma faca grande e afiada. parece difícil, mas não é!

Agora vamos ao recheio:

1 lata (395g) de leite condensado

200 ml de leite de coco

50 g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga.

Junte numa panela os ingredientes e vá mexendo sempre, para não queimar, até dar o ponto de brigadeiro mole. Não use fogo alto para não queimar. Quando estiver pronto, deixe amornar um pouco e coloque na metade de baixo do bolo. Passe bem nas bordas, para o acabamento ficar bonitinho. Coloque de volta a tampa do bolo.

Depois de espalhado o recheio, está na hora de fazer a cobertura:

1 lata (395g) de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga.

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o Dois Frades)

1 colher de sopa de Nescau

100 ml de creme de leite

Junte todos os ingredientes numa panela, menos o creme de leite. Mexa até dar o ponto de brigadeiro mole, e aí acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco para misturar e tire do fogo. Despeje a cobertura no centro do bolo, para ela ir escorrendo, e o acabamento ficar bonito. Decore com confeitos, enfeitinhos, uma vela bem bonita, etc. Esses coraçõezinhos são uns confeitos, tipo granulado, que comprei na loja Aidan, aqui no Rio.

Fica lindo e gostoso!!!